食品機械科技的進步帶動了月餅生產線的自動化發展

　　如今，隨著食品加工技術的發展，月餅生產線的自動化程度越來越高，降低人工成本的同時也減少了人工污染。據悉，為了提高產能、提升品質，不少企業都引入了自動化月餅生產線，加速月餅生產設備市場的成長。在月餅生產車間，代表們近距離觀摩了月餅生產加工全流程，成型、熟制、包裝等一系列操作全部由全自動流水線完成。企業代表也公開報告了包括原料驗收、設施設備維護、場所環境清潔消毒、出廠檢驗、運輸儲存、從業人員健康管理等在內的企業食品安全主體責任履行情況。
 

　　企業將現代化流水線從生產車間搬進店堂這一舉動，也給相關設備帶來新的發展方向。首先是精細化，店內不比生產車間，場地有限，因此，月餅生產設備的外部結構需要更精細，功能也要向多樣化靠攏。此外，提高設備的安全性以及操作便利性也是制造商需要努力的方向。 根據行業機構預測，未來幾年，月餅市場將穩步增長，尤其是創新口味的月餅讓消費者的接受度不斷提高。市場需求增加，對于生產企業來說，需要利用自動化生產設備進行規?；a，提高全鏈條生產線的硬實力。而設備制造商則要不斷地面對新局面對設備和技術做出適應性調整，合理布局市場，實現經濟效益的進一步增長。.現在生產只要用一人將所要生產的產品皮料、餡料分別投入本生產線的包餡機料斗，兩人在輸送帶旁對月餅手工加蛋黃，一人在生產線末端放盤接盤即可完成整個生產包餡機工藝流程，從而大大提高企業的生產效率，降低企業的生產成本。
 

　　自動化生產線是按照客戶的用途需要，進行開發設計制造的設備。非標自動生產線不需要或是需要很少操作人員，而且在生產過程的全部或部分是由機械設備完成的，實現自動化系統。因為人工成本越來越高，大部分企業都采用非標自動化生產線，工廠采用非標自動化生產線有以下好處。